El nakiri es el cuchillo japonés para verdura, con hoja recta que corta de arriba abajo hasta la tabla. Esta versión de la gama de diario de Mitsumoto Sakari lleva acero de aleación con recubrimiento de titanio negro, que le da ese aspecto oscuro tan característico y algo más de dureza superficial, con mango cómodo de nogal.
Es la opción de entrada de la marca: precio contenido y un acabado negro vistoso que destaca en la cocina. Va sobrado para el día a día con verdura, y es de los nakiri más resueltos de su gama de su gama.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos MITSUMOTO SAKARI, con el acero y el acabado de cada serie.
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El recubrimiento de titanio no es solo estético: añade dureza superficial y ayuda a que la comida se pegue menos a la hoja. Es la gama de entrada de Mitsumoto, pensada para quien quiere un cuchillo japonés competente y bonito.
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Es un tratamiento superficial que aguanta bien el uso doméstico normal. Como con cualquier cuchillo, conviene lavarlo a mano y no rasparlo contra superficies duras para que el acabado dure. No afecta al filo, que se afila igual que cualquier hoja.
Este es la gama de diario: aleación con titanio negro, 57 HRC, precio de entrada. El nakiri triple capa es gama superior, con acero de alto carbono forjado y mango de palo de rosa, que aguanta más el filo y cuesta más. Para empezar, este cumple; si buscas mejor acero, el triple capa.
Los modelos que vienen en caja rígida con funda protectora se entregan tal cual, sin reempaquetar nada. En la ficha de cada producto indicamos si incluye estuche, porque no todos lo traen y es justo lo que marca la diferencia al regalarlo.
