Cuchillo deshuesador/fileteador de hoja flexible de 27,2 cm en acero inoxidable alemán 4116 a 61+ HRC, con alvéolos para cortes precisos y mango de madera ergonómico. Incluye caja de regalo y paño.
Hoja larga y flexible para deshuesar y filetear piezas grandes. La dureza de 61 HRC es alta para esta franja de precio, con buena retención de filo. Cuchillo especializado a precio bajo.
El catálogo completo de MOSFiATA, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos MOSFiATA. Más abajo tienes otros deshuesadores de la marca.
Para ver cómo se sitúa MOSFiATA frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Lo abrí un domingo por la mañana y lo primero que pensé fue que es un regalo perfecto. El packaging es precioso y muy cuidado. En mano se siente cómodo y equilibrado, el mango es agradable de agarrar y la hoja viene muy afilada desde el primer uso, de esas que obligan a ir con ojo. Para cortes largos y finos se maneja con soltura, y se nota pensado para trabajar con precisión.
Natalia
Corta la carne como un cuchillo caliente atraviesa la mantequilla. Lo usé con unas costillas y el reparto de peso es perfecto, baja solo. Es un cuchillo grande y muy afilado, ideal para deshuesar y para trabajar piezas grandes de carne. La hoja tiene buen aguante y el mango sujeta con seguridad. Para quien trabaja carne en serio en casa, una herramienta que cumple de sobra y da gusto usar.
Hugo
Ideal para los amantes de la cocina. Por su morfología es idóneo para deshuesar, aunque también puedes cortar con él cualquier carne; para chuletas o carnes con hueso quizá me iría a otro formato. Tiene buen filo y la hoja es bastante grande, así que la veo perfecta para su propósito y para filetear piezas grandes. Buena presentación, aunque una funda protectora no habría estado de más.
Lorena
