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Pelar y tornear a mano requiere control hasta el último grado, y ese control es lo que da una hoja corta. La punta cerca de los dedos convierte cada giro de muñeca en un corte exacto, ideal para dar forma a verduras, vaciar un tomate o retirar la piel de una fruta blanda sin llevarte la pulpa.
La serie SUN (陽) sube a acero japonés AUS-10 en damasco de 67 capas (62 HRC), un acero que sostiene el filo fino propio de un pelador, con mango de G10. Filo superior y retención de gama profesional.
El catálogo completo de SHAN ZU, ordenado por gamas para comparar modelo a modelo, está en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU. Más abajo tienes otros peladores de la marca.
Para ver cómo se sitúa SHAN ZU frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.
La serie SUN (陽) sube a acero japonés AUS-10 en damasco de 67 capas (62 HRC), un acero de grano fino para el trabajo de detalle, con mango de G10. Filo superior y retención de gama profesional.
La serie SUN (陽) sube a acero japonés AUS-10 en damasco de 67 capas (62 HRC), un acero de dureza alta poco común en este tramo, con mango de G10. Filo superior y retención de gama profesional. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.
Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.
Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.
Opiniones con compra verificada en Amazon.
Análisis verificadoHamono Club
Excelente acabado y un filo soberbio en este cuchillo pelador. Es manejable y preciso, perfecto para la fruta y las tareas finas de la cocina, donde un cuchillo grande estorba. Pela, despunta y trocea piezas pequeñas con limpieza. El mango se sujeta con comodidad y el corte es notable desde el primer uso. Recomiendo este producto sin reservas, cumple de sobra.
Jean Vincent
Un pelador estupendo, de aspecto cuidado y muy buen corte. Por su tamaño manejable resulta ideal para fruta y tareas de precisión, como pelar, despuntar o trocear piezas pequeñas. La hoja viene bien afilada y el mango ofrece un agarre seguro y cómodo. Una pequeña herramienta muy práctica para el día a día en la cocina. Top, lo recomiendo a quien busque un buen pelador.
Pablo
Cuchillo pelador muy logrado, con un acabado fino y un filo excelente. Manejable y preciso, es perfecto para fruta y para las labores delicadas de la cocina, donde se agradece su tamaño reducido. Pela y trocea con limpieza y descansa muy bien en la mano. Por calidad y resultado es una compra muy acertada que recomiendo a cualquiera que cocine en casa.
Cristina
