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SHAN ZU Cuchillo de Pescado / Fileteador 18 cm Acero en Polvo, 63 HRC, Mango Pakka

Cuchillo de Pescado / Fileteador 18 cm Acero en Polvo, 63 HRC, Mango Pakka (SHAN ZU)

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TipoFileteador
Hojaacero en polvo japonés alto carbono, 63 HRC, filo 12° (graba
Aceroacero en polvo japonés alto carbono, 63 HRC, filo 12° (grabado láser, NO damasco)
Fabricado enChina · Yangjiang
Mangopakkawood
MarcaSHAN ZU

Para qué sirve este cuchillo de deshuesar y filetear

La estrechez de la hoja es la clave del deshuesado. Permite meter la punta en junturas y recovecos, bordear una articulación y despegar la carne sin dejar apenas nada en el hueso. Es un cometido de precisión, muy distinto del picado grueso, en el que una hoja ancha simplemente no cabe.

Para quién encaja este deshuesador de la serie Acero en Polvo

La serie de acero en polvo usa acero japonés en polvo de alta dureza (63 HRC), más duro que el 99 por ciento de los aceros corrientes, con patrón grabado y mango de pakkawood. Filo finísimo y muy duradero.

Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos SHAN ZU, con el acero y el acabado de cada serie.

Para elegir entre fabricantes, comparamos SHAN ZU con el resto de casas del catálogo en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.

La serie Acero en Polvo de SHAN ZU

La serie de acero en polvo usa acero japonés en polvo de alta dureza (63 HRC), más duro que el 99 por ciento de los aceros corrientes, con patrón grabado y mango de pakkawood. Filo finísimo y muy duradero.

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Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia la serie Acero en Polvo de las otras de SHAN ZU?

La serie de acero en polvo usa acero japonés en polvo de alta dureza (63 HRC), más duro que el 99 por ciento de los aceros corrientes, con patrón grabado y mango de pakkawood. Filo finísimo y muy duradero. SHAN ZU tiene varias series (de la Classic de entrada al damasco SG2 White Tiger); elige según el acero y el acabado que busques.

¿SHAN ZU Cuchillo de Pescado / Fileteador 18 cm Acero en Polvo sirve para uso diario?

Sí, está pensado para la cocina del día a día. Como todo cuchillo japonés, dura más si lo lavas y secas a mano (nunca lavavajillas) y lo usas sobre tabla de madera o plástico.

¿Qué es la espiga completa de un cuchillo?

Es cuando el acero de la hoja recorre el mango entero de punta a punta, en lugar de quedarse en un pincho corto. Se reconoce porque se ve la línea del metal entre las dos cachas. Aporta equilibrio y hace que el mango no se afloje con los años.

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