WAKOLI Oribu Kiritsuke 20 cm Damasco 67 capas VG10 Full Tang Mango Olivo: opiniones, precio y análisis

¿Para qué sirve el WAKOLI Oribu Kiritsuke 20 cm Damasco 67 capas VG10 Full Tang Mango Olivo?

El WAKOLI Oribu Kiritsuke 20 cm Damasco 67 capas VG10 Full Tang Mango Olivo pertenece a la serie ORIBU de Wakoli. Hoja de damasco 67 capas VG10 60±2 HRC filo 15°, con mango de madera de olivo. Lo que lo distingue dentro del catalogo es la combinacion de su acabado y su mango, que marca tanto la estetica como el tacto frente a otras series de la marca.

¿Merece la pena?

Con 107 valoraciones y 4,5 estrellas, es una opcion solida dentro de su gama. Wakoli trabaja damasco real de 67 capas con nucleo VG10 japones, un escalon por encima del damasco grabado de otras marcas baratas. Recuerda el cuidado del acero de alto carbono: lavado y secado a mano, y un repaso de piedra cuando lo pida.

Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos WAKOLI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros kiritsuke de la marca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Una relación entre precio y valor fantástica. El kiritsuke es un cuchillo muy versátil gracias a su punta marcada: lo mismo pica verdura con la zona recta de la hoja que realiza cortes de precisión con la punta, para filetear pescado o despuntar hierbas. La hoja de veinte centímetros entra con suavidad y deja cortes limpios. El mango de olivo y el damasco de sesenta y siete capas le dan una presencia magnífica. Muy recomendable.

Go Gee Rah

El cuchillo se sujeta de maravilla y es muy afilado. La calidad y el acabado son magníficos. Lo uso casi a diario y para mi mano tiene justo el tamaño adecuado. Como kiritsuke combina la polivalencia de un cuchillo de chef con una punta fina que permite trabajos de precisión, desde el corte limpio de cebolla hasta detalles más delicados. Por este precio es de lo mejor. Cumple su cometido a la perfección.

Andreas Schantz

Un filo de los que obligan a cuidarse las manos, desde la primera cebolla se nota lo que corta. El kiritsuke es un cuchillo polivalente con personalidad: la punta angulada da mucho juego para cortes finos y de precisión, mientras que la parte recta de la hoja sirve para picar verdura con limpieza. Está muy bien acabado y se sujeta con firmeza. Para quien quiera un solo cuchillo versátil y elegante, un acierto.

Cariloy