Oribu Kiritsuke 20 cm Damasco 67 capas VG10 Full Tang Mango Olivo (WAKOLI)

¿Para qué sirve el WAKOLI Oribu Kiritsuke 20 cm Damasco 67 capas VG10 Full Tang Mango Olivo?

El kiritsuke de 20 cm es la pieza más versátil de la serie Oribu: su punta angulada permite pasar del picado de verdura al fileteado de pescado o al corte de carne sin cambiar de cuchillo, con la hoja recta trabajando en la parte trasera y la punta reservada para el detalle. Lleva construcción full tang para dar peso y equilibrio, damasco de 67 capas sobre VG10 y el mango de olivo característico de la gama.

Qué esperar de un kiritsuke WAKOLI

Es el cuchillo de referencia de la línea Oribu para quien quiere un único filo polivalente. El damasco es laminado, con el núcleo VG10 templado para sostener el filo de 15° que caracteriza a este perfil japonés. Es un cuchillo exigente de manejar por su punta pronunciada, así que da más rendimiento en manos que ya dominan el corte, y conviene dar al mango de olivo un poco de aceite mineral de vez en cuando.

Los modelos de WAKOLI que tenemos analizados, ordenados por gamas para comparar uno a uno, están en nuestras opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI.

Para ver cómo se sitúa WAKOLI frente a las demás, lo desglosamos en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.

Este kiritsuke lo analizamos a fondo en su review completa en Hamono Magazine, donde repasamos sus materiales y lo que cuenta quien ya lo usa a diario.

Cómo evaluamos los cuchillos baratos →

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