¿Para qué sirve el WAKOLI Oribu Pelador 8,5 cm Curvo Damasco 67 capas VG10 Mango Olivo?
El pelador Oribu es el cuchillo de trabajo fino: sus 8,5 cm de hoja ligeramente curva se manejan en la mano, fuera de la tabla, para pelar, descorazonar o tornear una guarnición con precisión. La curva ayuda a seguir el contorno de una manzana o una patata, y el conjunto de damasco 67 capas VG10 con mango de olivo mantiene la estética de la serie en formato pequeño.
Para quién encaja este pelador WAKOLI
Es el office de la serie Oribu, de los que se usan a diario en gestos rápidos. El núcleo VG10 dentro del damasco forjado aguanta un filo agudo pese al tamaño, lejos de los peladores baratos de acero blando. Al ser una hoja tan corta y afilada, conviene trabajar apoyando el pulgar sobre el alimento y guardarlo aparte para que no roce con piezas mayores en el cajón.
Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI, con el acero y el acabado de cada serie.
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Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un cuchillo pelador?
Es la hoja más pequeña y manejable de la cocina: pelar fruta y verdura, retirar pieles, quitar ojos a las patatas y trabajos finos que se hacen casi en la mano, fuera de la tabla.
¿Necesito un pelador si ya tengo un cuchillo grande?
Para muchas tareas pequeñas, un cuchillo grande es incómodo y poco preciso. Un pelador da control y agilidad en lo fino, así que es un buen complemento aunque ya tengas un chef o un santoku.
¿Se puede meter en el lavavajillas?
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
¿Sobre qué tabla conviene cortar?
Madera o plástico. Las tablas de cristal, mármol o piedra son más duras que el acero del filo, así que lo redondean en unos pocos cortes. Una tabla de madera cede lo justo y devuelve el favor: el filo aguanta mucho más entre afilados.
SHAN ZU Cuchillo Pelador 10 cm Kurouchi, Acero 7 Capas 9Cr18MoV, Mango Octogonal G10
7 capas núcleo 9Cr18MoV, 60 HRC, martillado kurouchi, filo 1
WAKOLI EDIB Cuchillo Torneador 6 cm Curvo Damasco VG10
damasco 67 capas VG10 60±2 HRC filo 12-14°
WAKOLI EDIB Cuchillo Pelador/Office 8,5 cm Damasco 67 capas VG10
damasco 67 capas VG10 60±2 HRC
