WAKOLI Kumo Cuchillo de Filetear/Deshuesador 15 cm Damasco AUS-10 73 capas Mango G10: opiniones, precio y análisis

¿Para qué sirve el WAKOLI Kumo Cuchillo de Filetear/Deshuesador 15 cm Damasco AUS-10 73 capas Mango G10?

El WAKOLI Kumo Cuchillo de Filetear/Deshuesador 15 cm Damasco AUS-10 73 capas Mango G10 pertenece a la serie KUMO de Wakoli. Hoja de damasco 73 capas núcleo AUS-10 60±2 HRC · mango G10 negro, con mango de g10 negro. Lo que lo distingue dentro del catalogo es la combinacion de su acabado y su mango, que marca tanto la estetica como el tacto frente a otras series de la marca.

¿Merece la pena?

Con 18 valoraciones y 4,9 estrellas, es una opcion solida dentro de su gama. Wakoli trabaja damasco real de 67 capas con nucleo VG10 japones, un escalon por encima del damasco grabado de otras marcas baratas. Recuerda el cuidado del acero de alto carbono: lavado y secado a mano, y un repaso de piedra cuando lo pida.

Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos WAKOLI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros deshuesador de la marca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Un deshuesador estupendo: afilado, ergonómico y muy cómodo de manejar. La hoja estrecha y de punta fina es justo lo que se necesita para separar la carne del hueso, ya que se mete con facilidad junto a la articulación y sigue el contorno sin esfuerzo. Para deshuesar un pollo o limpiar una pieza de carne con hueso va de lujo. El acabado en damasco es bonito y el conjunto transmite calidad. Muy contento con la compra.

Kliker

Un cuchillo de deshuesar muy bien resuelto. La hoja, estrecha y puntiaguda, permite trabajar pegado al hueso y limpiar tendones y telillas con precisión, algo que con un cuchillo ancho es imposible. Para preparar carne con hueso, deshuesar aves o desbridar una pieza es comodísimo y muy seguro de manejar gracias a su buen agarre. El filo entra con suavidad y se mantiene bien. Lo recomiendo a quien trabaje carne.

Alberto Crespo

Para deshuesar es un acierto. La hoja fina y flexible se adapta al contorno del hueso y permite aprovechar al máximo la carne, separándola en pasadas limpias sin dejar restos pegados. La punta afilada llega bien a las articulaciones y a los rincones difíciles. Está muy bien acabado, con un damasco atractivo, y se sujeta con firmeza. Un cuchillo especializado que cumple de sobra con su cometido. Recomendable.

Fernando Gil