Cuchillo de carne WAKOLI Nogal de 20 cm: precio

¿Para qué sirve el WAKOLI Nogal Cuchillo Carne/Trinchar 20 cm Damasco VG10 Martillado?

Un cuchillo de trinchar como este está pensado para lonchear el asado, sacar tajadas limpias de un solomillo o repartir un buen redondo sin desgarrar la fibra. La hoja de 20 cm de la serie WAKOLI nogal es larga y recta para hacer el corte de un pase, con el damasco de 67 capas y núcleo VG10 martillado y el mango de nogal que da un agarre firme al filetear.

Para quién encaja este trinchar

Los 20 cm dan recorrido suficiente para cortar una pieza de carne de una sola pasada, sin repetir el gesto. Aquí el damasco es forja real de Wakoli y no un patrón impreso, así que el filo a 15° mantiene el corte durante toda la mesa. Va mejor con carne ya reposada y cortes largos de vaivén, y conviene secarlo a mano nada más terminar para que la madera del mango se conserve.

Este modelo convive con el resto de la gama en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI, donde están ordenados por precio y acabado. Abajo te dejamos otros cuchillos de trinchar de la marca.

WAKOLI no es la única opción en esta gama, y las ponemos una al lado de otra en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Merece la pena gastar poco en un cuchillo de cocina?

Si se cocina en casa, sí. Por debajo de cierto precio no se compra un mal corte, se compra un acero que pierde el filo antes y unos acabados más sencillos. Recién afilado, un cuchillo de gama de entrada resuelve el trabajo diario sin quedarse corto.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Lo compramos al renovar el equipamiento de la cocina y estamos muy contentos. Está muy bien acabado, sin ningún defecto ni desperfecto, y viene tan afilado como cabe esperar de un cuchillo de damasco. Para lonchear carne es justo lo que buscábamos: la hoja larga permite cortar un asado o una pechuga en pasadas largas y limpias. El mango de nogal queda elegante y cómodo. Repetiríamos.

Dietmar Hahn

Muy buena relación calidad-precio, buen filo y una estética estupenda. La hoja de veinte centímetros es ideal para trinchar: loncheas un solomillo o un ave entera en movimientos largos sin tener que serrar, y las lonchas salen del mismo grosor. El damasco tiene un dibujo bonito y el mango de nogal se sujeta con firmeza. Para quien busca un cuchillo de carne sin gastar de más, muy recomendable.

Carlos Ribas

Un cuchillo de trinchar que da mucho juego en casa. Lo uso sobre todo para lonchear carne, tanto asados como fiambres caseros, y la longitud de la hoja se agradece porque corta de lado a lado en una sola pasada. El acero entra con suavidad y mantiene bien el filo, y el mango de nogal resulta cálido y agradable. Buen acabado y buen comportamiento. Estoy muy satisfecho con la compra.

Ignacio Rueda