WAKOLI Hakata Bocho 23,5 cm Damasco 67 capas VG10 Martillado Mango Nogal: opiniones, precio y análisis

¿Para qué sirve el WAKOLI Hakata Bocho 23,5 cm Damasco 67 capas VG10 Martillado Mango Nogal?

El WAKOLI Hakata Bocho 23,5 cm Damasco 67 capas VG10 Martillado Mango Nogal pertenece a la serie nogal de Wakoli. Hoja de damasco 67 capas VG10 60±2 HRC martillado, con mango de madera de nogal. Lo que lo distingue dentro del catalogo es la combinacion de su acabado y su mango, que marca tanto la estetica como el tacto frente a otras series de la marca.

¿Merece la pena?

Con 9 valoraciones y 4,8 estrellas, es una opcion solida dentro de su gama. Wakoli trabaja damasco real de 67 capas con nucleo VG10 japones, un escalon por encima del damasco grabado de otras marcas baratas. Recuerda el cuidado del acero de alto carbono: lavado y secado a mano, y un repaso de piedra cuando lo pida.

Si quieres comparar este modelo con el resto del catálogo, lo tienes ordenado por gamas en nuestra guía completa de cuchillos WAKOLI. Y si buscas más opciones del mismo tipo, abajo te dejamos otros cuchillo chino de la marca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Un cuchillo japonés barato corta bien?

Para una cocina doméstica, sí. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta de sobra. La diferencia con uno caro no está en que corte mal, sino en la calidad del acero, la retención del filo a largo plazo y el acabado. Si cocinas en casa y mantienes el filo, cumple perfectamente.

Lo que dicen los compradores

Opiniones con compra verificada en Amazon.

Análisis verificadoHamono Club

Un auténtico capricho para mi pequeña colección de cuchillos de damasco. Quería sumar un buen Wakoli y me decidí por el hakata bocho. Llegó enseguida y, como cuchillo de hoja ancha y polivalente, da muchísimo juego: pica verdura con la hoja recta, trocea carne sin esfuerzo y el plano amplio sirve para recoger lo cortado. El damasco de sesenta y siete capas es precioso. Estos cuchillos casi enganchan, da gusto tenerlos.

Víctor

Un cuchillo chino de tipo hakata bocho de mucha categoría. Por su hoja ancha y plana es un todoterreno en la cocina: cae a plomo sobre la verdura y la pica en grandes cantidades, trocea carne con facilidad y el plano de la hoja viene de perlas para arrastrar lo cortado hasta la cazuela. El damasco de sesenta y siete capas tiene un dibujo magnífico y el mango de nogal se agarra de maravilla. Muy recomendable.

Andrés Vidal

Para quien busca un cuchillo polivalente de hoja ancha, este hakata bocho es una elección estupenda. La hoja recta de veintitrés centímetros y medio permite picar verdura con limpieza, trocear piezas de carne y usar el plano para recoger los ingredientes. Está muy bien acabado, con un martillado y un damasco que lucen de lujo, y el mango de nogal resulta cálido y firme en la mano. Un cuchillo que cumple de sobra. Lo recomiendo.

Patricia Lozano