Multiusos WAKOLI Nogal de 12,5 cm, VG10: precio

¿Para qué sirve el WAKOLI Nogal Cuchillo Multiusos 12,5 cm Damasco VG10 Martillado?

El multiusos es el comodín de tamaño medio, esa hoja de 12,5 cm que se queda a medio camino entre la puntilla y el santoku y sirve para casi todo lo que cae encima de la tabla en el día a día. En la serie WAKOLI nogal viene con el damasco de 67 capas y núcleo VG10, acabado martillado y el mango de madera de nogal que lo hace cómodo para tandas largas de picado menudo.

Cómo se comporta en la cocina

Es la medida intermedia de la serie nogal, la que resuelve el trabajo diario sin sacar la hoja grande. Wakoli forja el damasco de forma auténtica en lugar de imitarlo con un grabado superficial, y por eso el filo a 15° responde bien pese al precio contenido. Al ser un formato que toca de todo, conviene lavarlo y secarlo a mano entre usos para que no arrastre olores ni pierda punta.

Si prefieres verlo junto al resto de la gama antes de decidir, tienes la marca al completo en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI, y aquí abajo otros cuchillos universales de la marca.

Y si la duda es entre fabricantes más que entre modelos, comparamos WAKOLI con el resto en qué marca de cuchillos japoneses baratos elegir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.

¿Qué se nota al pasar de un cuchillo barato a uno caro?

Sobre todo el tiempo que aguanta el filo. Un cuchillo de gama de entrada bien afilado corta igual de bien el primer día; lo que cambia es cada cuánto hay que volver a la piedra, además del acabado de la hoja y del mango. Para cocinar en casa, con un afilado de vez en cuando, la diferencia práctica es pequeña.

Lo que dicen los compradores

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Análisis verificadoHamono Club

Un cuchillo precioso, extremadamente afilado y que se adapta a la mano a la perfección. El mango no solo es ergonómico, también es un auténtico punto de belleza en la cocina. El acabado es de primera. Para las tareas finas, pelar y trocear fruta, picar ajo o despuntar verduras, es comodísimo por su tamaño. Desde que lo uso no echo mano de ningún otro. Mi cuchillo favorito sin duda.

Rosa Salgado

Un cuchillo estupendo y muy afilado. Lo tenemos ya desde hace un tiempo y estamos muy contentos. Tanto la madera del mango como la hoja son de mucha calidad y están muy bien acabadas. Para fruta y para todas esas tareas menudas de cocina en las que un cuchillo grande estorba, va de lujo: corta limpio y sin aplastar. Una recomendación clara para quien quiera un multiusos cómodo y bonito.

Sandra

Muy bueno, ya es el segundo que compro de la serie y vuelve a ser muy afilado y de gran calidad. Por su tamaño es el cuchillo perfecto para fruta y para los trabajos finos: pelar una manzana, descorazonar, cortar un kiwi o despuntar verduras se hace con total comodidad. El mango de nogal se sujeta muy bien y el conjunto resulta elegante. Para tareas precisas en la cocina lo recomiendo de lleno.

Heike Rautenberg