¿Para qué sirve el WAKOLI Pelador Curvo/Puntilla 8 cm Damasco VG10 Martillado Mango Nogal?
Una puntilla curva de 8 cm está hecha para el torneado y el detalle, esa hoja arqueada que se adapta al contorno de una verdura redonda o retira lo justo de una fruta con el pulgar como guía. En la serie WAKOLI nogal llega con el damasco de 67 capas sobre núcleo VG10, acabado martillado y el mango de madera de nogal, pensada para el trabajo de precisión más que para la tabla.
Lo que distingue a este pelador WAKOLI
La puntilla curva se reserva al pelado de piezas redondas y al torneado, donde el filo recto no acompaña. El damasco de Wakoli es laminado, con las capas plegadas sobre el núcleo, por lo que el filo fino a 12-14° responde con nitidez en cortes milimétricos. La hoja curva se maneja con un gesto de muñeca acompasado, distinto al del pelador recto, y da su mejor resultado cuando el objetivo es la forma y no la velocidad.
Para situar este modelo dentro de la marca, tienes el resto ordenado por gamas en opiniones y catálogo de cuchillos WAKOLI.
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Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un cuchillo pelador?
Es la hoja más pequeña y manejable de la cocina: pelar fruta y verdura, retirar pieles, quitar ojos a las patatas y trabajos finos que se hacen casi en la mano, fuera de la tabla.
¿Necesito un pelador si ya tengo un cuchillo grande?
Para muchas tareas pequeñas, un cuchillo grande es incómodo y poco preciso. Un pelador da control y agilidad en lo fino, así que es un buen complemento aunque ya tengas un chef o un santoku.
¿Se puede meter en el lavavajillas?
Mejor no. El lavavajillas reseca y agrieta el mango, y los golpes con otras piezas mellan el filo. Estos cuchillos duran mucho más si los lavas a mano con agua tibia y los secas enseguida, sobre todo si son de acero al carbono, que se oxida si se queda húmedo.
¿Qué es la madera pakka de los mangos?
Es madera laminada con resina a presión. Queda con la veta a la vista, pero no absorbe agua ni olores y no se hincha con la humedad, que es el punto débil de la madera sin tratar en una cocina. Se limpia con un paño húmedo.
XINZUO Cuchillo Fruta 10,7cm Damasco 67 Capas Patrón Martillado Mango Roble Blanco Vintage Art
10,7 cm · Damasco 10Cr15CoMoV, 67 capas, 62 HRC, patrón martillado
MITSUMOTO SAKARI Pelador 10 cm Damasco AUS-10
10 cm · damasco núcleo AUS-10
XINZUO Cuchillo Universal 14,1cm Damasco 67 Capas Mango Roble Blanco Vintage Art
14,1 cm · Damasco 10Cr15CoMoV, 67 capas, 62 HRC
